Pantumaca con jamón

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Pan con tomate, también llamado “pa amb tomata” en catalán y pantumaca en castellano. Es una comida representativa de Cataluña.

 

Consiste en una rebanada de pan y jamón con medio tomate maduro restregado y aliñado con aceite de oliva y sal.

 

Recomendamos nuestro monovarietal arbequino.

 

Ingredientes

 

· 6 rebanadas de pan rústico (el tipo de pan cocido en horno de leña funciona bien. Mejor si es pan con sal.)

· 3 tomates maduros.

· Aceite de Oliva Valdezarza al gusto (aproximadamente una cucharada grande por cada rebanada de pan).

· Jamón Ibérico o serrano.

 

Preparación

 

1. En primer lugar tostamos las rebanas de pan por ambas caras, esto puede ser tanto con tostador como a la plancha.

2. Una vez tostadito, partimos un tomate a la mitad y lo frotamos considerablemente sobre el pan. Hasta que quede rojo, al gusto.

3. Colocamos el aceite de oliva al gusto sobre el tomate.

4. Se pone el jamón sobre el pan y listo. Tenemos la receta de pantumaca preparada para comerse en caliente.