Ensalada caprese

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Una ensalada caprese. Es decir: tomate, mozzarella y albahaca fresca. Regada con aceite de oliva virgen extra arbequina o picual Valdezarza.

 

Es un plato típico napolitano originario de la isla de Capri. Ofrecida normalmente a modo de entrante, se trata de un plato ideal para los días calurosos. Además es perfecto antes de una comida copiosa.

 

Si eres fan de la comida natural y mediterránea, esta ensalada será uno de tus manjares favoritos.

 

Ingredientes

 

· 110 g. de tomate.

· 50 g. de queso mozzarella.

· 8 hojas de albahaca fresca.

· Aceite de oliva virgen extra Valdezarza.

 

Preparación

 

1. Cortamos tanto el tomate como la mozzarella.

2. Picamos también la albahaca.

3. Ponemos en un bol aceite de oliva con vinagre balsámico y sal, y lo emulsionamos dándole vueltas.

4. Disponemos en un plato el tomate, la mozzarella, la albahaca y las anchoas.

5. Salseamos con la vinagreta y sazonamos al gusto.